里山の春のごちそうと言えば！
そう！山菜です～！！！

今年も調理場さんと仲居さんで近くの山に山菜を収穫に行って参りました◎
“こごみ”は今日たっぷ～り収穫できました♪

山菜　こごみ

こんなにきれいな”こしあぶら”も♪

山菜　こしあぶら

少し湯がいて、これからお客様にお出しするおいしいお料理に変身します◎



山菜のおいしい食べ方といえば天ぷらです♪
こごみはスタッフの間では「ごまあえ」が１番人気でした。

山菜のてんぷら

春だけ限定の柔らかで風味豊かな味を楽しみにいらしてくださいね◎