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山菜といえばこ～んなくる～んとした形を思い浮かべる人も多いですよね♪

正に皆が思い描くクルンとしたTHE山菜、それが「コゴミ」です！


 

コゴミは、フキノトウやウドのように山菜特有の苦みが一切ないクセがゼロの山菜なんです。

そのため、他の山菜で必要なあく抜きや、天ぷらで高温で揚げるといった調理方法に限りがなく、普通～に野菜のような感覚で、お肉や野菜や魚と一緒に煮たり、炒めてパスタと和えたり、もちろん天ぷらにも出来ちゃう「万能山菜」なのです！！

見た目も可愛い（個性的ですが…笑）＆食べやすいということで、山菜の中でもかなり人気のコゴミちゃん♪

 

春の一里野高原で、コゴミ採りに出かけてきました～！

短い動画ですが是非見て、YouTubeチャンネル登録までしてくれると嬉しいです◎

 


△石川県白山市一里野高原で山菜「コゴミ」採り！

 

 

動画の中では収穫したコゴミ全部を紹介できませんでしたが、

実はこ～んなに沢山のコゴミが取れました！


青々として、しっかりとした美味しそうなこごみたちです。


山菜王国一里野の、採れたて山菜をネットショップで通販で販売中です。

季節限定のため販売数が限られていますが、よかったら新鮮な山菜をご自宅でも楽しんでくださいね。

 

山菜ネット購入>>

 

今年は、新型コロナの影響で、予定していた山菜取りイベントを中止にしましたが、また来年以降、皆さんと一緒に山菜取りに行けるイベントを随時企画していきたいです◎

今回採取したコゴミは、お迎えするお客様のお料理に使用したり、瓶詰加工などしてネット販売予定です！

お楽しみに♪