スマステにも紹介されたとのこと！
http://www.hokurikushinkansen-navi.jp/sp/news/article.php…

軟らかくて脂身の上品な旨味が楽しめるブランドポークで、都内の高級レストランなどでもいち早く採用されてるのですが、逆に北陸ではまだ知名度は低いですが、この白山市のすぐお隣の大野市で飼育されてるとのことで、早速、サンプルを取り寄せました！

早速、調理スタッフらと試食してみました！手前から肩ロース、バラ、モモ。

炭に火をつけて、囲炉裏に乗せてジュ〜ジュ〜！
もう焼ける匂いからご馳走。

で、これがどれも美味い！納得の旨さ！😋
で、即、採用決定❗️

夏に向けて、調理スタッフもやる気になった！💪

今後どんな料理になるかは乞うご期待！
また追ってご報告いたします❗️
http://ichirino.jp/cuisine/