一般的に旅館やホテルの仕入は市場から行われるのが普通です。市場には全国からの食材が並びます。
ここだけの話し、どこの旅館でもほとんど地物食材を使っていません。地物食材使用をうたっている施設でも、料理全体のごく一部の料理にちょっと使っていたりするくらい。
その他の料理にたくさんの食材を使いますが、そのほとんどが、全くよその地域のものであったり、それどころか、輸入物であったりします。 実際、ろあんも例外ではありませんでしたので、よく分かります。

小規模な宿泊施設などでは地元の道の駅で仕入れするなどすれば、地物をある程度仕入れられますが、それでも全ての食材となると食材は本当に多岐にわたるので、かなり難しいことです。 ましてや、規模が大きくなればなるほど、同じ食材が大量に必要になるので、地物で揃えるというのは、非常に難しい話しなんです。
でも旅に出たなら、せっかくなので、その土地ならではの地物が食べたいとお客様は思っているはずだと思い、ろあんでは、５年前から、ひたすら白山の地物に拘った仕入れに取組み始めました！
今ではお米、お野菜、お肉、お魚、調味料に至る全食材の80%近くが地物食材と言えるまでになりました。
でも、それよりも特筆すべきは、ろあんでは、無農薬や天然ものなど、より自然で体に優しいものにこだわって仕入れているということです！
更にそこから発展し、無農薬かつ無肥料で栽培する自家菜園や養蜂を始めたり、自家製味噌や自前で漬ける漬物なども始め、品質高く、自然で美味しい食材に拘ってきました！

今では高級料亭にも引けを取らないくらいの食材を使用していると我々は自負しております！
ろあんが使う最高の食材以下はその主たるものです。

• １、一里野の山々でスタッフが収穫した天然の山菜
• ２、白山ふもと周辺のオーガニック農家さん達の無農薬野菜
• ３、白山の山々で育った猪や鹿などを猟師が仕留めた天然のジビエ肉
• ４、高山から仕入れるA５ランク証明書付きの飛騨牛
• ５、白山の清らかな霊水で育てた川魚
• ６、白山の伏流水で仕込んだ醤油や味噌
• ７、無農薬かつ無肥料の自家農園や自家養蜂のはちみつ
• ８、味噌やなら漬、ぬか漬け、梅干し、梅酒など地物の無農薬素材を使っての発酵食品自家生産
• ９、保存料・着色料不使用の自家製スイーツ

これらは、地物であり、かつ、天然物もしくはオーガニック栽培であるこれらの食材を仕入、館内で調理スタッフが心をこめて調理し、お客様のもとへお出ししています。
数年前から取り組んできた自家製の味噌やぬか漬け、なら漬け、梅干しや梅酒など発酵食品にも取り組んでますが、ここでもしっかりと素材にこだわり、これらの材料も無農薬で地物のものを使っています！
更には、自家製スイーツにも取り組んでおります。これは諸事情からまだ無添加、無農薬とまではいけてませんが、ろあんの館内にて自家製で作っております。お客様にこの白山の大自然の恵みである、素晴らしい食材を最高の状態で楽しんで頂こうとの思いで日々、努力し、取り組んでおります！

素晴らしい白山の地物食材をろあんが誇る腕利きの調理スタッフが丹精込めて、美味しく調理したものを提供するステージとして、ろあんが用意するのは通常の食事会場とは異なり、昔ながらの田舎風情を楽しめる築１００年の古民家、それもけやき作りの重厚なお屋敷を移築した民芸風の食事処です。
１００年の時を刻んできた大きなのっぽの古時計や大きくて重たい自在鍵のさがった囲炉裏。漆塗りの立派な大黒柱やけやき一枚ものを贅沢に使った帯戸。
そんな雰囲気ある空間に並ぶのが漆黒で重厚な囲炉裏。囲炉裏に使われるのは白山の山々から伐採した木材を地元の炭窯で焼き上げた本物の炭。

白山の恵みである素晴らしい自然な食材を炭火で焼きながらのアツアツを食して頂く。その昔、人々がしてたであろう食事のスタイルそのままの宴はまるで日本昔話にでも出てきそうな感じ。まるでタイムスリップしたような体験を楽しんで頂けることでしょう。
囲炉裏の火を囲むと何故か話も弾みます。これは人間の太古の時代のDNAに深く刻まれているのかもしれませんね。美味しくて、体にも良く、楽しくって、思い出に残る山宿の宴の席。そんな沢山の意味合いを込めたお食事が皆様を心身ともに元気にしてくれると信じて、本当に多くの手間隙と多額の費用がかかりますが、ろあんではここに大きな思いと力を込めて、取り組んでおります。他では味わえない食事と得られない体験がここにあります。

ろあんにお越しになる皆様を癒すのは、何をさておいても、白山の大自然の恵みだとろあんでは考えております。
日本三名山のひとつ、白山の山間に位置するろあんは、その白山の大自然の恵みの恩恵を受けるのに、とてもいい場所です。
ろあんでは、ここを訪れる皆様にこの白山の大自然の恵みをたくさん享受してもらえる様に様々な工夫をしています。
１階と２階それぞれのロビーの前にろあんの庭園を眺めるテラス席を設け、おしゃれなテーブルセットやブランコ、リラックスチェアーを設置してあり、とても人気です。

テラス席では庭園の池に水がせせらぐ音や小鳥のさえずる声、虫の音が聞こえる中、そよ風が頬をつたい、おいしい空気を深呼吸するととっても気持ちが良いものです。庭園には小鳥の巣箱やエサ台も設置してあります。たまにではありますが、キツネやタヌキ、リスやテン、猿などの小動物がゲストとして、ろあんの庭園に顔を出すこともあります。テラスからはそのまま庭園に降りていくことが出来ます。
２階のテラスからは池をまたぐアーチ橋になった階段を庭園の景色を楽しみながら、降りていくことが出来ます。白山の森に囲まれたろあんの庭園には小道に飛び石が敷かれており、途中に設置してある縁台で腰をおろして、緑をまなでて頂けます。

ホテルの駐車場に隣接してヤギの牧場もあります。特に子ヤギ達はとても愛らしく眺めているだけで癒やされます。

2015年から始めた『グランピング』も白山の自然の中に身を置いて頂き、皆様に自然を満喫して頂こうとの思いで始めました。自然に触れようと思ったら、館内に居るよりも外に出るのが一番。グランピングのテントの中にはソファやベッドなどが設置され、通常のキャンプとは違いとっても快適！もちろん、館内に居るよりもより自然に近く、ダイレクトに自然を満喫することが出来ます。

ろあんでは皆様に自然を楽しんで頂く為に季節に合わせて、星空観察ガイドやホタル観察ツアーも行なっております。

更には農作業体験や薪割りなどの林業体験、屋外でのヨガや養蜂体験、魚やヤギの餌やり体験、ハーブ摘み取りハーブティー作り、カブトムシ取りなどのイベントを企画、実施したりもしております！
皆様が屋外に出て、自然と触れ合うことで、楽しんで頂くだけでなく、白山の大自然が持つエネルギーをダイレクトに受け止めることが出来るのではないかと思っております。それによって、皆さんが心身ともにより元気になれる。そんな思いで取り組んでおります。

ろあんでは滞在中、館内でも皆さんに心底リラックスして頂くための工夫も行っております。例えば、通常の浴衣だけでなく、作務衣や選べるオシャレ色浴衣も用意してあります。
浴衣と違って作務衣ははだける心配がありませんし、歩き易く、座る時にも気遣いが必要ありませんし、帯の締め付けもなく、ゆったりしていて着やすく、これならお客様に本当にリラックスして頂けるとの思いで、ろあんでは客室に浴衣と作務衣の両方をセットさせて頂いております。
他にロビーには選べるオシャレな色浴衣を多数取り揃えております。特に女性にとってオシャレは癒しの要素の一つかと思いますので、どちらでもお好きな方をご利用頂いておりますし、例えば、夜はおしゃれな色浴衣をお召しになり、朝は作務衣をお召しになるなど、両方ご利用頂いてもいいと思っております。ろあんの場合、特に他の宿と違うところは、色浴衣を男性用や子供用もしっかりと取り揃えている点です。衣装についても、皆様で楽しんで頂けるようにとの思いです！それぞれのニーズや思いに合わせてご利用頂けます。

なお、岩盤浴やセルフエステルーム、そしてマッサージチェアーや癒やしのグッズを並べたコーナーなども館内に用意してあります。ロビーにて喫茶コーナーのサービスもしており、白山キリマンジャロや玄米コーヒーなどもお出ししてゆったりとくつろいで頂いております。これらはテラス席でもお出しできます。
他に卓球やミニビリヤード、テーブルサッカーなどの娯楽コーナーやカードゲームやボードゲームの貸し出しなどもしております。こういったゲームに興ずることで、皆様に日頃の悩みなどを忘れて、リフレッシュしてもらえるようにと思っております。ろあんでのこれらゲームの品揃えは通常の旅館とは段違いで、充実しており、これを目当てに訪れる方もいらっしゃるくらいです。ぜひとも、有効にご活用頂けたら幸いです。

観光という語源は土地の光を見るというもの。この白山郷は白山白川郷ホワイトロードの入口に位置し、その周囲には世界遺産の白川郷や五箇山の合掌集落、サムライタウンと称される古都金沢、恐竜の化石が日本一出土するとのことで世界規模の恐竜博物館が建つ福井県の勝山市などから、車で１時間ということで東西南北にメジャーな有名観光スポットがあり、アクセスが良く、観光の拠点として便利な地の利を持った地でもあります。旅行で足を伸ばしたら、せっかくなのでその土地の光を見る観光を楽しむのも一つ。
あまりにも沢山の観光地を次から次へと回る強行軍的な観光旅行は疲れの元ですが、程よく楽しむ観光なら体にとっても、ほどよい刺激にもなりプラスにもなるはず！

白山郷は日本列島のど真ん中の様な場所に位置していますので、全国各地からお越しになるにも都合がよく、小松空港から車で１時間ほど、北陸新幹線も開通した金沢駅からも１時間ほどと行き帰りのアクセスも事欠きません。白山の大自然や歴史文化の探索はもちろん、白山郷への行き帰りの道中、これらの観光地に立ち寄るのも良いでしょう。