「いろり」是指在传统日式房屋的地板中，四角形放置的火炉。置身于百年老屋中，围着暖暖的火炉，享用古老的料理方式-炭火烤出的热腾腾的小山村里的美味。在这里，您享受到的将不止是“美味”，还将有“有趣的”一餐。我们期待能听到您“度过了一段美好的时光”的愉快的声音。
这是用来自白山山川的馈赠而料理出的早餐。用白山的有机“越光米”精心料理而成的米饭，十分美味，您可随意享用。再配上里山独特的菜肴，请尽情品味美味的“山的清晨”。
大米
炉庵使用的是长年合作的由白山的农户们精心栽培出的低农药有机米-白山产的“越光米”。用白山纯净清凉的水培育出的“越光米”，具有柔软，十分香甜的特征。
山野菜
我们使用的山野菜采摘于周围的大山中野生的美味，全天然有机无农药。由于山麓下先进的保存技术，春天采摘的野味即使经过一年的保存，也可以保持原始的青葱翠绿。
朴叶
采摘大山里野生的硕大的朴树叶并用真空袋保存，可供全年使用。朴叶的浓郁香味将带给料理更深层次的美味。
河鱼
由于炉庵的鱼都是在料理的当天打捞使用，我们可以自豪地保证鱼的新鲜度。由白山清凉的灵水培育而成的岩鱼和虹鳟鱼，肉质紧实，十分的鲜美。我们提供刺身，冰盘，围炉里炭火盐烧等多种烹饪方式。
白山硬豆腐
即使用绳子绑着携带也不会碎掉的来自乡间的硬豆腐。在日本全国仅在冲绳和白山才有的十分独特的豆腐。即使是生吃也是让我们自豪的及其美味的一道佳肴。
飞弹牛
从白山近邻的飞弹采购的上等的飞弹牛里脊。炭火烤制出的牛肉非常柔软嫩滑，香甜的味道广受好评。
熊肉
由我们当地的猎人捕获的黑熊，熊肉无任何异味，尤其是肥肉部分越嚼越甜，堪称极品美味的肉。
野猪肉
猎人们将捕获的猎物低温烹饪而成的熟食肉制品。柔软，无异味，肉质鲜美，比养殖的猪肉味道更加浓郁，香甜。
民艺炭火烧 弥助
有从房顶垂钓下来的火炉挂钩，古老的时钟和红色涂漆的门窗等极具古老风情的【弥助】
由于火炉可以自由移动组合，若提前告知，我们可以为您个人的房间单独放置火炉，也可以将数个火炉并排放置以满足团体客户的需求。
山庄炭火烧 杉之子
可以让您围着火炉坐在椅子上慢慢享用美食的【杉之子】。该坐席广受带有小孩或年长者的客人们的好评。屋内浓郁黑漆的横梁是让我们自豪的一大特色。
为了让您享受每个季节独有的食材，我们特意准备了各式各样的料理套餐。
春季的山野菜，夏季的烧烤，秋季的蘑菇，冬季的野猪或熊肉火锅等，请您尽情享用时令的美味。
此外，我们还为您准备有极具人气的飞弹牛美味套餐，可单点的各种料理，与料理完美搭配的当地的清酒，烧酒及红酒等各种具有当地特色的美食及美酒。
飞弹牛里脊烤串 1,800日元
炭火烤制出的极品美味-上等飞弹牛肉
野猪肉烤串 500日元
低温烹制出的柔嫩无异味的野猪肉经过炭火烤炙，其独特的香味将更加浓郁。
岩鱼的骨酒 2,000日元
岩鱼的肉汁浸入酒中，更增添了酒的浓郁和香甜，使其变得非常的可口。
岩鱼拼盘 800日元
少有的带有完整鱼皮和鱼骨的刺身。脆脆的口感让人无法抗拒。
岩鱼刺身 800日元
由白山清澈的河水培育出的岩鱼刺身无异味，堪称绝品美味。
熊肉烧烤 1,800日元
将生肉放在炭火上快速烤炙。慢慢咀嚼可品味出其独特的香甜，是白山独一无二的瑰宝。